Piacevolmente dolce, il frutto non tradisce il suo gusto selvatico che, con un basso contenuto di zuccheri aggiunti fa sì che la confettura conservi le sue caratteristiche peculiari e le proprietà benefiche.Una confettura di spessore consistente, eccezionale sia nelle preparazioni dolci che salate. Trova la sua massima espressione se servita con del formaggio caprino spalmato su del pane caldo.