I nostri prodotti sono stagionali, provengono da coltivazioni locali selezionate e vengono interamente lavorati e confezionati a mano senza alcuna aggiunta di conservanti e additivi chimici (acido citrico, acido ascorbico, pectina ecc.).

Per avere un’idea della qualità della nostra offerta, si consideri che le nostre marmellate e confetture sono realizzate con una cottura lenta che avviene con bassi gradi di calore (sottovuoto).

L’aggiunta di zuccheri è veramente minima (poco più del 20%) e per questo utilizziamo tantissima frutta (150 grammi di arance, una volta evaporata l’acqua contenuta nella fibra, daranno luogo ad appena 100 grammi di prodotto).

I nostri prodotti sott’olio sono tutti realizzati con olio d’oliva italiano e, anche in questo caso, non vi è alcuna aggiunta di conservanti chimici. Per evitare l’ossidazione degli ortaggi, aggiungiamo semplicemente succo di limone e la cottura avviene nell’acqua e aceto, con l’aggiunta di sale.